幼少のころから菓子づくりに触れ、菓子づくりの道一筋に勤しみ
ここ鹿児島県は鹿屋の地にて、2002年に「菓子工房 亜ん寿」を創業いたしました。
大隅の大地の豊かな恵みを活かし、小麦粉や餅米、小豆など一粒一粒の素材を吟味し、
その中で厳選した素材を使い、惜しみなく手間暇をかけ心を込めて手作りする日々。
常に革新の技を磨き、和魂洋才の意を以てイメージし、
新たな風味や素材を取り入れつつ伝統を重んじる中で、温故知新の心で菓子づくり一筋に取り組んで参りました。
これからも郷土菓子の伝統を受け継ぎながら、新たな挑戦をしつつ
味への追求を忘れることなく日々専念してまいりたいと思います。
また、2019年には、ジェラート＆ソフトクリーム専門店「ANJU PLUS」を
隣接にオープンいたしました。
今後とも皆様のご愛顧を賜わりますよう、よろしくお願い申し上げます。
店主敬白 大迫 孝
